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美食
釜山代表美食
介绍给大家釜山的特色美食
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生鱼片
将釜山广域市周边海域捕捞或韩国国内外养殖的鱼贝类不经加热，直接生食的料理。釜山之所以成为韩国著名的生鱼片之都，是因为产地距离近，能够保持新鲜弹牙的口感；运输损耗少，价格较实惠；同时还能伴着海景品尝美食。
照片来源 （IR工作室）-韩国旅游发展局 -
猪肉汤饭
猪肉汤饭是釜山乡土料理，以猪骨熬制的浓汤配上猪肉片和米饭。关于其起源众说纷纭，其中较有说服力的说法是，朝鲜战争期间辗转避难的人们使用容易获得的猪杂熬汤而来。密阳、釜山和大邱各自发展的做法后来相互融合，形成了今天的风味。
照片来源 （IR工作室）-韩国旅游发展局 -
坚果糖饼
坚果糖饼是釜山特色糖饼，内馅加入多种坚果和种子。它最早从南浦洞街头兴起并走红，随后逐渐传播到西面、海云台等商业区。如今已成为釜山最具代表性的地方小吃之一。
照片来源 （金志浩）-韩国旅游发展局 -
小麦冷面
小麦冷面是釜山乡土料理，将小麦面条放入以牛骨、猪骨或鸡骨熬制后冷却的汤中食用。它是釜山市民每到夏天便会想起的经典美食，也承载着浓浓乡愁。主要分为汤汁小麦冷面和辣拌小麦冷面。
照片来源 （金志浩）-韩国旅游发展局 -
拌粉丝
拌粉丝是将粉丝煮熟后，现场加入调味酱拌匀食用的料理，常见于传统市场摊位。它起源于朝鲜战争时期，当时食物匮乏，人们用红薯或马铃薯淀粉制作面条充饥。如今已成为到釜山不可错过的美食。
照片来源 （金志浩）-韩国旅游发展局 -
釜山鱼糕
釜山鱼糕的历史可追溯至1945年的釜山东光食品。1950年，学习日本鱼糕制作技术后，三进食品在影岛蓬莱市场入口成立。朝鲜战争期间大量难民涌入釜山，推动了鱼糕生产；20世纪50至60年代众多工厂相继出现，使釜山成为以鱼糕美味闻名的“鱼糕之都”。
照片来源 （金志浩）-韩国旅游发展局