介绍给大家济州的特色美食
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荞麦萝卜丝糕
用荞麦粉做成稀面糊，将面糊做成煎饼，里边的馅就是煮熟的萝卜丝放一些调料，这是济州的风味菜。韩语名称叫做“Bingddeok”，意味着圆圆的煎饼。味道清谈、爽口，具有独特的风味。
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欧米茄年糕
用小黄米粉做圆圆的面团，中间挖洞后放在开水煮熟，最后蘸豆粉或红豆粉，是地道的济州风味饮食。最近在面团里添加艾草粉，年糕的颜色变绿，还包含红豆馅后形状变成了圆形。
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鲍鱼粥
将鲍鱼切成小片，加上长时间泡在水里的大米和鲍鱼内脏，是带有绿豆色的香喷喷的粥。自古以来鲍鱼作为有名的济州王室贡品，是8～10月的应季海鲜。
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水拌雀鲷生鱼片
这是济州的风味菜，是雀鲷与多种蔬菜做成的水拌生鱼片。雀鲷只产在济州，是既小又黑的鲷鱼种类，主要产在5～8月。
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烤方头鱼
切开方头鱼肚，撒盐干燥后烤在炭火的济州风味菜。方头鱼产是在济州清净海域的高级鱼类，从朝鲜时代作为王室贡品，具有绝佳的清单味道。
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猪肉海藻汤
猪肉汤放入马尾藻做成的汤，其韩语名称是马尾藻的济州方言。猪肉海藻汤在婚礼、葬礼等所有的家庭活动不可或缺。做猪肉海藻汤曾是一种与村里的人一起分享可贵的猪肉的最佳方法。
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煮黑猪肉
煮黑猪肉的韩语名称是济州方言，意味着“菜板肉”，将煮熟的大块猪肉切成片放在菜板而得名。一般都会使用济州黑猪肉，肥肉少、有滋有味。
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柑橘
柑橘曾是朝廷贡品，因良好的气候条件，在济州的南方—西归浦生产的柑橘最香甜可口。最近，通过人工栽培，生产汉拿峰、天惠香、红色香等新品种，是非常有名的济州特产。
照片来源 照片来源 (李范洙)-韩国观光公社 -
鲍鱼紫菜包饭
鲍鱼紫菜包饭是唯有在济州尝到的特色美食，白米饭与鲍鱼内脏拌均匀，加上煎鸡蛋，香醇的味道带有大海的香味，可以配着酸甜可口的辣拌鱿鱼一起吃。
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海螺刀切面
海螺刀切面是以海螺与刀切面而制成济州传统美食，夏季的海螺味道最佳。 济州岛经常在炖汤或煮粥时放入海螺，味道鲜美清淡。
照片来源 (李范洙)-韩国观光公社 -
烤带鱼
济州带鱼可以做辣炖带鱼、烤带鱼也可以做成鱼片吃，鱼肉肥厚、肉质鲜嫩。带鱼含有丰富的维生素和氨基酸，有助于消除疲劳、增进食欲。 带鱼丰富的钙促进孩子们的生长发育，防止成年人的骨质疏松症。
照片来源 (IR Studio)-韩国观光公社 -
黑猪肉
黑猪肉美味可口、营养丰富，适合做发育期儿童和考生的营养餐。 黑猪肉的大理石纹如韩牛雪花牛肉，肉质肥美、肉汁满满。黑猪肉的肥肉松软弹牙，香而不腻。
照片来源 (Alexbundo)-韩国观光公社 -
猪肉面
自古以来，济州难以与陆地来往，比起其他地方更多保留着济州的当地特色。在村子里举办喜宴、活动时不可或缺的猪肉面反映着济州的风土文化，深受来访济州游客的喜爱。
照片来源 照片来源 (李范洙)-韩国观光公社